In de moestuin is het momenteel rustig. Afgelopen zaterdag stond ik voor Zusjes De Jong op een proeverij/markt bij Oogst van eigen Erf in Stoutenburg, de boerderij waar ik altijd mijn melk haal. Naast mij stond iemand met een Aziatische groente, chayote, gekweekt in Nederland. Het ziet eruit als een kruising tussen peer, courgette en komkommer. Je gebruikt het als courgette, echter blijft het vruchtvlees van de chayote steviger. Hij is heel lang houdbaar.
Ik heb er een paar gekocht en dacht de zaden te bewaren om hem volgend jaar in de tuin te zetten. Nu zit er per vrucht maar één zaad in, ontdekte ik. Ik las ook dat het vaak niet lukt de plant te kweken vanuit een zaadje. Je kunt beter een vrucht bewaren (in de koelkast) en die begin maart zonnig en warm neerzetten, dan gaat hij als het goed is ontkiemen. Het is, net als komkommer, een klimplant en zodra hij een paar flinke uitlopers heeft, kun je hem in een pot aarde zetten. De vrucht niet meteen helemaal bedekken, maar eerst gewoon op de aarde neerleggen en dan steeds wat aarde erbij tot de vrucht net onder de aarde zit. Na de IJsheiligen kan hij dan de tuin in. De plant wordt wel een meter of vijf lang en maakt dan vanaf het einde van de zomer de vruchten. En die vruchten zijn dus maanden houdbaar als je ze koel en droog bewaart. Handig!
De chayote is ook nog eens heel gezond, hij bevat onder andere vitamine C, K en B2, foliumzuur, zink, koper en magnesium. De vrucht is ook goed voor een gezonde bloedsuikerspiegel.
Ik ben heel benieuwd. Ik had er vier, eentje heb ik aan mijn jongste dochter meegegeven, eentje heb ik aangesneden en daarmee het zaadje doorgesneden en dan heb ik er nog twee over. Eentje wil ik in ieder geval bewaren om in de tuin te kunnen zetten. Hopelijk ontkiemt die dan ook. We gaan het meemaken!
meer informatie: https://www.mooiemoestuin.nl/groenteteelt/vruchtgewassen/chayote/